- 1 sendok teh terasi bakar.
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis hati sapi hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan hati sapi yang sudah dipanggang tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan tercampur dengan baik.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula merah jika perlu, sesuaikan dengan selera.
- Sambal hati sapi siap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat atau nasi kuning. Taburi dengan bawang goreng untuk penyajian tambahan jika diinginkan.
2). Tumis Hati Sapi Pedas
BACA JUGA:Resep Sup Iga Sapi Asam Pedas, Olahan Daging Sapi Enak untuk Hari Raya Idul Adha
BACA JUGA:3 Resep Hidangan Berbahan Daging Bebek yang Lezat dan Menggiurkan
Bahan :
- 500 gram hati sapi, potong dadu kecil.
- 2 buah tomat, potong dadu.
- 1 buah bawang bombay, cincang halus.