- 1 sendok makan terasi bisa dipanggang terlebih dahulu agar lebih harum
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
BACA JUGA:Pemprov Bengkulu: Pembangunan SPAM Regional Kobema Mencapai 75 Persen
- Rebus telur dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 10 menit untuk mendapatkan telur rebus yang keras.
- Setelah matang, tiriskan dan rendam telur dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan terasi. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan tomat dan masak hingga tomat mulai hancur dan semua bahan tercampur rata.
- Angkat dari kompor dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, haluskan sambal dengan menggunakan blender atau cobek hingga teksturnya halus.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang telah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Potong telur rebus menjadi dua bagian atau sesuai selera.