RAKYATBENGKULU.COM – Ikan patin tempoyak adalah salah satu hidangan ikonik dari Bengkulu yang tak boleh dilewatkan.
Hidangan ini menggabungkan ikan patin yang lembut dengan tempoyak, yaitu durian yang sudah difermentasi.
Cita rasa ikan patin tempoyak terkenal kaya dan menggugah selera, berkat perpaduan rasa gurih, pedas, serta aroma khas tempoyak.
Mengapa Ikan Patin Tempoyak Begitu Istimewa?
BACA JUGA:Plt Gubernur Rosjonsyah Ajak Generasi Muda Tanamkan Pancasila Demi Masa Depan Indonesia Emas
BACA JUGA:Pertamina Patra Niaga Umumkan Harga Pertamax Series dan Dex Series Turun Per 1 Oktober 2024
Daging ikan patin yang bergizi dipadukan dengan tempoyak memberikan rasa asam dan aroma yang kuat, menciptakan karakteristik unik pada hidangan ini.
Bumbu tradisional seperti cabai, bawang, kunyit, dan rempah-rempah lainnya semakin menambah kompleksitas rasa yang menggoda.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan patin tempoyak beserta langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 100 gram tempoyak (durian yang sudah difermentasi)
BACA JUGA:Astra Berkomitmen pada Masa Depan Keuangan Berkelanjutan
BACA JUGA:Aksesoris dan Apparel Eksklusif Honda Stylo 160 untuk Tampil Lebih Stylish
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan (sesuaikan dengan selera)
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit (jika ada), iris halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
BACA JUGA:Honda Stylo 160: Fitur Modern yang Menambah Kenyamanan dan Keamanan Berkendara
BACA JUGA:Pilihan Warna Elegan dan Menarik Honda Stylo 160 Tipe ABS dan CBS
Langkah-Langkah Memasak:
1. Persiapan Bahan:
- Cuci bersih ikan patin, tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tambahkan cabai sesuai selera jika ingin pedas.
2. Membuat Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai) hingga harum.
BACA JUGA:Honda Stylo 160: Skutik Tangguh dengan Performa Maksimal dan Teknologi Modern
BACA JUGA:Fitur Canggih Honda Stylo 160: Teknologi Modern dalam Genggaman
3. Menambahkan Tempoyak:
- Setelah bumbu harum, masukkan tempoyak ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar tempoyak tercampur dengan bumbu.
4. Memasak Ikan:
- Tambahkan potongan ikan patin ke dalam wajan dan aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.
- Tuangkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml) agar kuah tidak terlalu kental.
5. Menambahkan Rempah:
- Masukkan jahe, serai, dan daun kunyit ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan garam sesuai selera.
BACA JUGA:Nikmati Kuliner Khas di Lesehan Bunda Emi, Gulai Dusun yang Menggugah Selera di Kota Bengkulu
BACA JUGA:Menikmati Mini Korean Dessert di Crusty Crunchy, Surga Kuliner di Provinsi Bengkulu
6. Merebus:
- Tutup wajan dan masak ikan patin dengan api kecil selama 15-20 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar ikan tidak hancur.
7. Penyajian:
- Setelah matang, angkat dan sajikan ikan patin tempoyak dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Penjelasan Tambahan:
- Tempoyak memberikan cita rasa khas, asam, dan gurih pada masakan.
BACA JUGA:Aksesoris dan Apparel Eksklusif Honda Stylo 160 untuk Tampil Lebih Stylish
BACA JUGA:Menikmati Mini Korean Dessert di Crusty Crunchy, Surga Kuliner di Provinsi Bengkulu
- Ikan Patin memiliki daging lembut yang cocok dengan bumbu kaya rasa.
- Proses menumis bumbu terlebih dahulu membantu aroma dan rasa lebih meresap.
Selamat mencoba! Ikan patin tempoyak khas Bengkulu ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.