Resep Sup Ikan Sayur Asin Spesial ala Chef Devina Hermawan untuk Keluarga

RAKYATBENGKULU.COM - Sup ikan sayur asin karya Chef Devina Hermawan adalah hidangan yang sempurna untuk keluarga, terutama saat kondisi kesehatan kurang baik.

Dengan rasa yang segar dan hangat, sup ini dapat membantu meningkatkan stamina selama masa pemulihan.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga, memberikan inspirasi bagi para Bunda dalam menyiapkan hidangan istimewa.

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan Marinasi Ikan:

- 360 gr ikan gurami filet

BACA JUGA:52 Desa di Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah, Terima Dana Insentif Desa 2024: di Sini Daftarnya

BACA JUGA:48 Desa di Kabupaten Batang, Jawa Tengah, Terima Dana Insentif Desa 2024: Berikut Lengkapnya

- 1 sdm maizena

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/8 sdt merica

- ½ sdm putih telur

Bahan Tambahan Marinasi untuk Ikan Goreng:

- 3 sdm maizena

- 2 sdm air

BACA JUGA:52 Desa di Kabupaten Kendal Jawa Tengah Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Ini Lengkapnya

BACA JUGA:51 Desa di Kabupaten Temanggung Jawa Tengah Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Ini Rinciannya

Bahan Kuah Ikan Segar:

- Tulang ikan

- 7 cm jahe, iris

- 10 siung bawang putih, belah dua

- 3 batang daun bawang, potong besar

- 2 iris besar lemon

- 250 gr sayur asin, potong

- ½ sdm merica sichuan

BACA JUGA:43 Desa di Kabupaten Semarang Jawa Tengah Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Simak Daftarnya

BACA JUGA:50 Desa di Kabupaten Demak Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Berikut Daftarnya

- 15 gr cabai rawit kering

- 1.5 liter air

- 3 buah asinan plum

- 3 siung bawang putih, geprek

- ½ sdm saus tiram

- ½ sdm kecap ikan

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt garam

BACA JUGA:Desa di Kabupaten Kudus dan Jepara Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Ini Daftarnya

BACA JUGA:77 Desa di Kabupaten Pati Jawa Tengah Terima Dana Insentif Desa Tahun 2024, Berikut Rinciannya

Pelengkap:

- Nasi putih

Cara Membuat Sup Ikan Sayur Asin:

1. Marinasi Ikan: Filet ikan dan potong-potong, lalu marinasi dengan maizena, garam, gula pasir, merica, dan putih telur. Aduk rata.

2. Goreng Tulang Ikan: Panaskan minyak, goreng tulang ikan hingga kering, lalu tiriskan. Sisihkan sebagian minyak.

3. Tumis Bumbu Aromatik: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan merica sichuan dan cabai rawit kering, masak hingga wangi.

4. Masak Kuah: Tumis sayur asin sebentar, kemudian masukkan air, tulang ikan, daun bawang, bawang putih geprek, lemon, dan asinan plum. Masak hingga mendidih.

BACA JUGA:77 Desa di Kabupaten Pati Jawa Tengah Terima Dana Insentif Desa Tahun 2024, Berikut Rinciannya

BACA JUGA:55 Desa di Kabupaten Rembang Terima Dana Insentif Desa Tahun 2024, Ini Rinciannya

5. Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan garam. Masak selama 5-10 menit.

6. Goreng Ikan: Bagi ikan, tambahkan maizena dan air untuk yang akan digoreng, aduk rata, lalu goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.

7. Sajikan: Masukkan sisa ikan filet ke dalam kuah dan masak selama 1 menit. Tambahkan bumbu tumisan aromatik dan ikan goreng. Masak sejenak hingga siap disajikan.

Sup Ikan Sayur Asin atau Suan Cai Yu siap dinikmati bersama nasi putih.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi, membuatnya ideal untuk keluarga Anda! Selamat mencoba!

 

Sumber: