Resep dan Tips Membuat Pendap Khas Kota Bengkulu yang Lezat

RAKYATBENGKULU.COM - Pendap adalah makanan khas dari Kota Bengkulu yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya.

Terbuat dari ikan, terutama ikan gabus, pendap dipadukan dengan bumbu rempah dan dibungkus daun pisang sebelum dikukus.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat pendap yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- Ikan: 500 gram (ikan gabus atau ikan lain sesuai selera)

BACA JUGA:9 Cara Efektif Merawat Jok Kulit Mobil agar Tahan Lama dan Selalu Terlihat Baru

BACA JUGA:3 Cara Efektif Menghilangkan Perut Buncit dalam 7 Hari, Hitung Kalori Harian Anda!

- Daun talas: untuk membungkus

Bumbu Halus:

- Bawang merah: 5 siung

- Bawang putih: 3 siung

- Cabai merah: 2-3 buah (sesuaikan dengan selera)

- Jahe: 1 cm

- Kunyit: 1 cm

- Garam: secukupnya

BACA JUGA:7 Penyebab Perut Buncit yang Harus Diketahui, Hindari Makanan Gorengan!

BACA JUGA:Kiky Saputri Rayakan 4 Bulanan Kehamilan, Doakan Kesehatan Hingga Persalinan

Bumbu Tambahan:

- Kelapa parut: 200 ml

- Daun jeruk: 2 lembar (jika ada)

- Serai: 1 batang, memarkan

- Gula merah: secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Pendap

Cuci bersih ikan yang akan digunakan. Jika menggunakan ikan gabus, pastikan ikan dalam kondisi segar, dengan daging yang tebal dan tanpa bau amis untuk hasil yang lebih nikmat.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.

BACA JUGA:Inovasi Layanan Pengaduan Pungli, Polres Lebong Pasang Barcode di Lokasi Strategis

BACA JUGA:10 Manfaat Kaca Film untuk Mobil, Salah Satunya Perlindungan Optimal dari Sinar UV

Bumbu yang halus akan lebih mudah meresap ke dalam ikan, memberikan rasa yang lebih kaya.

Lalu campurkan ikan yang telah dibersihkan dengan bumbu halus, garam, kelapa parut, daun jeruk, dan serai.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kelapa parut memberikan kelembutan dan cita rasa gurih, sedangkan daun jeruk dan serai menambah aroma segar.

Ambil beberapa lembar daun talas dan letakkan campuran ikan dan bumbu di tengahnya.

Lipat daun talas hingga membentuk paket kecil dan ikat dengan tali rafia atau lidi.

BACA JUGA:Polresta Bengkulu Gencar Tekan Kriminalitas, Patroli di 3 Titik Rawan Cegah Gangguan Kamtibmas

BACA JUGA:Oknum Anggota DPRD Kepahiang Terancam! Money Politic dan Pelanggaran Cuti Kampanye Diselidiki

Daun talas tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas saat dikukus.

Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan paket pendap di dalam pengukus dan kukus selama 30-45 menit.

Proses mengukus membantu menjaga kelembapan dan rasa pada pendap. Pastikan uap panas dapat mengalir dengan baik.

Setelah matang, angkat pendap dan biarkan dingin sejenak sebelum membuka bungkus atau memotongnya.

BACA JUGA:Info Pemadaman Listrik, 7 Oktober 2024: Berikut Sebagian Wilayah Kota Bengkulu yang Terdampak

BACA JUGA:Heboh Pemotongan Dana PIP, Jaksa Bengkulu Selatan Siap Usut Dugaan Pemotongan Beasiswa dan Klaim Kampanye

Sajikan pendap hangat, baik langsung atau dengan nasi putih.

Tips Tambahan

- Variasi Ikan: Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tuna atau ikan mas sesuai selera.

- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

- Penyimpanan: Pendap yang tidak habis dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disajikan.

Pendap adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma, mencerminkan budaya kuliner Bengkulu.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pendap yang lezat di rumah. Selamat mencoba!

 

Sumber: