Sorgum vs Beras, Mana yang Lebih Baik?

- Lebih tahan terhadap kondisi cuaca ekstrem seperti kekeringan, sehingga cocok untuk daerah yang memiliki curah hujan rendah.

- Membutuhkan lebih sedikit air dibandingkan padi, sehingga lebih ramah lingkungan.

- Tumbuh baik tanpa banyak pupuk dan pestisida, yang membuatnya lebih berkelanjutan.

Beras:

- Membutuhkan banyak air untuk pertumbuhan, terutama dalam sistem persawahan irigasi.

BACA JUGA:Belum Banyak yang Tahu! Ini Dia 5 Rekomendasi Merek Beras Enak, Pulen dan Berkualitas

BACA JUGA:7 Manfaat Beras Porang yang Sangat Baik untuk Kesehatan

- Produksi beras juga dikaitkan dengan emisi gas metana yang berkontribusi pada perubahan iklim.

5. Rasa dan Penggunaan

Sorgum:

- Memiliki rasa yang lebih earthy dan tekstur yang lebih kenyal. 

- Bisa digunakan sebagai pengganti nasi atau tepung untuk roti, kue, dan hidangan lainnya.

- Sorgum juga sering digunakan dalam bentuk tepung gluten-free untuk produk panggangan.

BACA JUGA:Pilihan Hidup Sehat, Mengenal 6 Jenis Beras Sehat dan Kaya Nutrisi

BACA JUGA:Sering Dikira Asli Indonesia, Ternyata Tanaman Singkong Berasal dari Sini

Beras:

- Beras putih memiliki rasa netral yang disukai oleh banyak orang dan cocok dipasangkan dengan berbagai hidangan.

- Beras merah dan hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur lebih kenyal.

- Sorgum lebih unggul dari segi nutrisi, terutama bagi mereka yang membutuhkan serat lebih tinggi, indeks glikemik lebih rendah, dan lebih cocok untuk penderita diabetes atau celiac. 

Sumber: