Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas ala Chef Devina Hermawan, Sajian Nikmat untuk Weekend Keluarga

RAKYATBENGKULU.COM - Nikmati hidangan pedas dan lezat dengan resep ayam rica-rica kemangi pedas ala Chef Devina Hermawan.

Sajian ini bukan hanya cocok untuk para pecinta masakan pedas, tetapi juga menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan suasana keluarga di akhir pekan.

Dengan bumbu rica-rica yang kaya rasa, ditambah aroma harum daun kemangi yang segar, ayam rica-rica ini akan menjadi menu istimewa untuk dinikmati bersama orang terdekat.

Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas:

Bahan Ayam:

• 1 kg ayam (bisa menggunakan ayam kampung, ayam broiler, atau ayam nanas)
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• ½ sdt merica

BACA JUGA:Perwakilan Paguyuban Motor Honda Bengkulu Hadiri Honda Bikers Day Nasional 2024 di Klaten

BACA JUGA:7 Fakta Menarik tentang Burung Hantu yang Membuatnya Pemburu Malam yang Sangat Efisien

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah (potong kasar)
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 60 gr cabai keriting merah (potong kecil-kecil)
• 80 gr cabai rawit merah (potong kecil-kecil)
• 50 ml minyak untuk menghaluskan bumbu

Bahan Tambahan:

• 13 buah cabai rawit merah utuh
• 30 gr daun kemangi
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 3 lembar daun salam (opsional)
• 2 batang serai (geprek)
• 1 lembar daun pandan (opsional)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 - 1,5 sdm gula
• 1 sdt kaldu ayam

BACA JUGA:7 Fakta Menarik tentang Burung Walet yang Mungkin Belum Kamu Ketahui

BACA JUGA:7 Fakta Menarik Tentang Burung Kenari yang Membuatnya Jadi Favorit Peliharaan

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas:

Mulailah dengan marinasi ayam menggunakan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap dengan baik.

Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak menggunakan blender hingga benar-benar halus. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan cabai (keriting merah dan rawit merah), kemudian haluskan kembali.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Setelah itu, tiriskan ayam dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.

Tambahkan ayam yang sudah digoreng, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan (jika menggunakan). Masak di atas api besar selama 15-20 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.

BACA JUGA:Predator Puncak yang Tangguh, Ini 8 Fakta Menarik tentang Harimau Sumatra yang Harus Kamu Ketahui

BACA JUGA:Fakta Menarik tentang Pulau Enggano di Bengkulu: Keindahan Alam dan Budaya yang Terpencil

Setelah itu, masukkan cabai rawit utuh, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga daun kemangi layu dan rasa ayam rica-rica semakin menggugah selera.

Angkat ayam rica-rica pedas ini dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini siap dinikmati oleh keluarga tercinta!

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan ayam rica-rica ini meresap selama beberapa jam sebelum disajikan.

BACA JUGA:Kecelakaan di Manna Bengkulu Selatan, Warga Pino Raya Meninggal di Tempat

BACA JUGA:Rahasia Awet Muda Diah Permatasari Si Manis Jembatan Ancol, Berkat Suami Tercinta

Resep ayam rica-rica kemangi pedas ala Chef Devina Hermawan ini adalah pilihan yang sempurna untuk menemani weekend keluarga Anda.

Dengan cita rasa pedas yang nikmat dan keharuman daun kemangi, hidangan ini pasti akan menggugah selera semua anggota keluarga. Nikmati kelezatannya dan selamat mencoba!

 

Sumber: