- 1 ekor ayam kampung dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
- 6 lembar daun jeruk.
- 3 batang serai (memarkan).
- 1 sdt asam jawa.
- 2 lembar daun kunyit (tali simpul).
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
- 6 cm lengkuas (memarkan).
- Minyak goreng (secukupnya).
- 1000 ml santan kelapa.
Bumbu halus:
BACA JUGA:3 Resep Pindang Ikan Gurih dan Sedap yang Menggugah Selera
- 12 buah cabai keriting.
- 5 buah cabai merah besar.
- 13 butir bawang merah.
- 7 buah cabai rawit.
- 5 siung bawang putih.