- Masukkan potongan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga jengkol tercampur baik dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Setelah kuah mengental sedikit, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi. Biarkan santan meresap ke dalam jengkol dan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera, kemudian aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi supaya bumbu dan santan benar-benar meresap dengan sempurna.
- Gulai jengkol siap disajikan hangat dengan nasi putih atau nasi kuning. Sajikan juga dengan lalapan segar dan sambal terasi jika diinginkan.
Gulai jengkol tersebut memiliki aroma rempah yang kaya dan rasa gurih dari santan yang melimpah.
Demikainlah tadi tips dan cara merebus jengkol yang benar supaya tidak bau dan menjadi empuk serta resep memasak gulai jengkol, semoga informasi tadi bermanfaat untuk Anda.