- Masukkan potongan bebek ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air. Angkat bebek dan tiriskan.
- Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau dalam minyak goreng hingga layu dan harum. Tiriskan.
- Haluskan semua bahan sambal dengan blender atau ulekan bersama terasi. Kemudian tambahkan air asam jawa, garam, dan gula sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis sambal hijau hingga harum.
- Masukkan potongan bebek ke dalam wajan sambal. Aduk rata hingga bebek terbalut sambal hijau.
- Sajikan bebek sambal hijau dengan nasi putih hangat.
3. Resep Bebek Rica-rica
Bahan-bahan:
BACA JUGA:Siap – Siap, Bawaslu Rejang Lebong Segera Buka Rekrutmen PTPS Pilkada Serentak 2024
BACA JUGA:Kerugian Negara Mencapai Rp804 Juta, Mantan Kades dan Kaur di Lebong Ditahan Polisi
- 1 ekor bebek, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk