1. Siapkan Adonan Bakwan
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah besar.
Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
Tambahkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge.
Tuangkan air es secara perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
2. Rahasia Kerenyahan: Tambahkan Baking Powder
Untuk hasil yang lebih renyah dan tahan lama, tambahkan 1/2 sdt baking powder ke dalam adonan.
Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
BACA JUGA:Resep Memperbaiki Kesehatan Ginjal dengan Bahan Alami ala dr. Zaidul Akbar
BACA JUGA:Tips Urap Agar Tidak Mudah Basi Ala Chef Rudy Choirudin: Resep dan Cara Membuatnya
3. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Gunakan api sedang agar bakwan matang merata dan tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.
4. Menggoreng Bakwan hingga Super Krispi
Ambil satu sendok makan adonan bakwan, tuangkan perlahan ke dalam minyak panas.