Rahasia Kerak Telor Renyah dan Wangi, Ini Cara Membuatnya

RAKYATBENGKULU.COM - Di tengah gempuran kuliner modern, pesona makanan tradisional tetap tak tergantikan. 

Salah satunya adalah kerak telor, hidangan khas Betawi yang hingga kini masih menjadi primadona, terutama saat festival budaya dan perayaan besar di Jakarta. 

Popularitasnya pun mendorong banyak orang untuk mencoba resep Kerak Telor secara mandiri di rumah.

Kerak telor bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya Betawi yang telah diwariskan secara turun-temurun. 

Perpaduan beras ketan, telur bebek, ebi, serta taburan kelapa sangrai menciptakan cita rasa gurih yang khas, dengan aroma yang begitu menggoda saat dimasak di atas arang.

BACA JUGA:Coto Makassar Legendaris, Ini Resep Kuah Gurih yang Bikin Ketagihan

BACA JUGA:Luis Garcia Plaza Resmi Latih Sevilla di Sisa Musim 2025/2026

Seiring berkembangnya tren memasak di rumah, berbagai versi resep kerak telor mulai bermunculan dengan metode yang lebih praktis. 

Jika dahulu proses memasaknya identik dengan tungku arang dan teknik membalik wajan secara tradisional, kini banyak yang mengadaptasinya menggunakan teflon di dapur modern tanpa menghilangkan cita rasa utamanya.

Meski begitu, tantangan dalam membuat kerak telor tetap ada. Kunci utamanya terletak pada teknik memasak dan komposisi bahan. 

Beras ketan harus direndam dengan baik agar matang sempurna, sementara telur dan bumbu harus tercampur merata untuk menghasilkan tekstur yang pas, tidak terlalu lembek, namun juga tidak terlalu kering.

BACA JUGA:Era Baru Griezmann, Atletico Madrid Izinkan Gabung Orlando City

BACA JUGA:Pantai Panjang Paling Ramai, 80 Ribu Wisatawan Serbu Destinasi Favorit Bengkulu Saat Lebaran

Selain itu, penggunaan kelapa sangrai dan ebi menjadi penentu kuatnya aroma dan rasa. 

Sumber: