Wajib Tahu, Ini 4 Pilihan Minyak yang Sehat untuk Memasak

3. Minyak wijen

Memanfaatkan minyak wijen sebagai minyak sehat dalam mengolah masakan sudah tak asing lagi.

Selain memiliki kandungan lemak tak jenuh ganda, kandungan dalam minyak goreng ini memiliki sifat antiradang dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung maupun pembuluh darah.

Sama seperti minyak alpukat, minyak wijen juga memiliki titik asap yang tinggi, yaitu sekitar 200 °C, dan baik digunakan untuk menggoreng.

Minyak wijen memiliki rasa sedikit pedas dan aroma kacang yang kuat, sehingga akan menambah kelezatan pada masakan.

BACA JUGA:4 Resep Brokoli yang Gurih dan Enak, Mengolahnya Lebih Sehat Tanpa Minyak Goreng

4. Minyak Kanola

Minyak goreng jenis ini diketahui hanya memiliki sedikit lemak jenuh dan mengandung lemak tak jenuh tunggal yang tinggi.

Kondisi ini menjadikan minyak Kanola tergolong minyak yang sehat untuk memasak.

Di dalam minyak kanola terdapat senyawa ybernama pitosterol yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Minyak kanola juga memiliki titik asap yang terbilang tinggi, sehingga baik digunakan untuk menggoreng atau memanggang.

Itulah berbagai pilihan minyak yang sehat digunakan dalam proses memasak.

BACA JUGA:8 Alternatif Pengganti Minyak Goreng, Makanan Tetap Enak

Di sisi lain, ada juga jenis minyak yang perlu kamu hindari untuk dikonsumsi.

Yaitu minyak yang mengandung tinggi lemak jenuh serta memiliki titik asap rendah, seperti:

Sumber: berbagai sumber