2 Resep Masakan Lezat Berbahan Terong Ungu yang Bikin Selera Makan Nambah, Wajib Coba di Rumah!

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 buah tomat hijau atau tomat biasa

- 1 sendok teh terasi bakar

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- 1 sendok teh gula merah serut atau gula pasir

- 1 sendok makan air asam jawa 

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

BACA JUGA:Resep Soto Betawi Ayam ala Chef Devina Hermawan: Gurih, Wangi, dan Mudah Dibuat

BACA JUGA:Siapa Atlet Peraih Medali Olimpiade Terbanyak dalam Sejarah?

- Cuci terong ungu dan potong menjadi irisan atau dadu sesuai selera. Jika terong agak pahit, taburi garam pada potongan terong, biarkan selama 15-20 menit, lalu bilas dan tiriskan.

- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng potongan terong hingga berwarna keemasan dan empuk. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

- Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang. Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan terasi, goreng terasi juga hingga harum. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan semua bahan yang digoreng menggunakan cobek dan ulekan atau blender hingga halus. Jika menggunakan blender, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

Sumber: