Rahasia Kentang Lembut ala Restoran: Tips dan Trik yang Wajib Kamu Tahu

Kunci dari kentang creamy ala restoran adalah penggunaan susu dan mentega berkualitas.

• Mentega Tawar: Pakai mentega tawar yang berkualitas, jangan pakai margarin! Mentega berkualitas bikin tekstur kentang jadi creamy dan rasanya lebih enak.

• Susu Full Cream atau Krim: Kalau kamu pengen hasil yang lebih creamy dan lembut, gunakan susu full cream atau krim kental (heavy cream).

Bahan ini sering dipakai di restoran buat hasil yang super lembut dan kaya rasa.

Pro tip: Panaskan susu dan mentega sebelum dicampurkan ke kentang yang udah direbus.

Ini membantu campuran lebih mudah meresap ke dalam kentang dan bikin teksturnya makin lembut.

BACA JUGA:Dikira Lemper, Raditya Dika Akhirnya Bisa Merasakan Nikmatnya Gogos Makanan Asal Daerah Timur

BACA JUGA:Kasih Makanan Sisa ke Karyawan Nagita Slavina Dihujat Netizen, Ini Pembelaan dari Sensen

4. Jangan Mengaduk Kentang Terlalu Lama

Banyak orang bikin kesalahan dengan terlalu lama mengaduk atau menghaluskan kentang.

Meskipun kamu pengen kentang halus dan lembut, terlalu lama mengaduk justru bikin kentang jadi lengket dan teksturnya nggak enak.

Gunakan hand masher atau ricer buat menghaluskan kentang, dan aduk secukupnya saja.

Kalau kamu pakai mixer elektrik, pastikan nggak mengaduknya terlalu lama biar kentang nggak jadi over-processed.

5. Trik Tambahan: Gunakan Minyak Zaitun atau Krim Keju

Kalau kamu pengen variasi rasa dan tekstur, restoran juga sering pakai tambahan bahan seperti minyak zaitun extra virgin atau krim keju.

Sumber: