5 Jenis Sayuran dan Durasi Memasak yang Tepat Agar Kandungan Gizinya Tetap Terjaga

RAKYATBENGKULU.COM - Memasak sayuran dengan cara yang tepat sangat penting untuk menjaga kandungan vitamin dan mineral di dalamnya. 

Sayuran yang dimasak terlalu lama bisa kehilangan sebagian besar nutrisinya, sehingga tidak memberikan manfaat maksimal untuk tubuh. 

Berikut adalah lima jenis sayuran dan durasi memasak yang ideal agar gizinya tetap terjaga: 

BACA JUGA:Tips Mengurangi Rasa Pahit pada Sayuran Pare Ala Chef Rudy Choirudin

BACA JUGA:Rincian Dana Desa 2025 Tiap Desa di Rokan Hulu Provinsi Riau, Total Rp141 Miliar: Ini Desa Terbesar

1. Buncis: Cukup 5 Menit

Buncis memiliki tekstur keras pada bagian luar, sehingga pengolahannya perlu diperhatikan. 

Untuk menjaga kandungan antioksidan dan nutrisinya, rebus buncis selama 5 menit saja. 

Memasak lebih lama dari itu bisa menyebabkan hilangnya nutrisi penting di dalamnya.

2. Wortel: Jangan Lebih dari 10 Menit

Wortel kaya akan beta karoten yang dapat diubah menjadi vitamin A ketika dimasak. 

Namun, durasi memasak harus tepat:

• Rebus wortel potong: 5-10 menit.

• Kukus wortel potong: 4-5 menit.

Sumber: