- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan potongan tomat, daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat agak layu.
- Masukkan belut yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan belut matang dengan meresapnya bumbu.
- Kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera, lalu aduk rata dan masak sebentar lagi sampai bumbu meresap ke dalam belut.
- Angkat tumis belut pedas dari wajan dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
3). Resep Belut Sambal Balado
Bahan-bahan:
BACA JUGA:Enak dan Menyehatkan, 4 Resep Olahan Serba Toge Ini Cocok Jadi Menu Andalan Keluarga
BACA JUGA:3 Resep Masakan Serba Ceker Ayam yang Menggiurkan, Ada Tumis Pedas
- 500 gram belut, di bersihkan dan potong
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit atau sesuai dengan selera pedas
- 5 siung bawang merah