- Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
- Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan berubah warna.
- Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga tomat agak layu.
- Masukkan belut yang telah digoreng ke dalam tumisan, lalu aduk rata sampai belut terbalut dengan bumbu.
- Kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera, lalu aduk kembali dan masak sebentar sampai bumbu meresap ke dalam belut.
- Angkat Belut Sambal Ijo dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
BACA JUGA:3 Resep Masakan Serba Kentang yang Menyehatkan
BACA JUGA:3 Resep Masakan Serba Sayap Ayam yang Lezat, Bakar Madu Paling Enak!
2). Resep Tumis Belut Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram belut, dibersihkan dan potong
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit atau sesuai dengan selera pedas