- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
BACA JUGA:Dijamin Maknyus! Ini Resep Tekwan Ikan Teri, Hidangan Gurih dan Segar untuk Akhir Pekan
BACA JUGA:Resep Ikan Bakar Merah yang Enak: Sensasi Pedas, Gurih, Manis dalam Satu Gigitan
- Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng teri medan hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lagi dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan teri medan yang telah digoreng kering. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga teri terendam bumbu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam teri dan teri menjadi sedikit crispy.
- Teri Sambal Ijo siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
2. Resep Ikan Beledang Sambal Ijo