3 Resep Rendang Jengkol Empuk yang Bikin Nafsu Makan

- 2 ruas lengkuas.

- 5 lembar daun salam.

- 5 lembar daun jeruk.

- 3 batang serai.

- 2 sdm kecap manis.

- 1 sdm gula merah.

- Garam, gula dan penyedap secukupnya.

Cara membuat:

BACA JUGA:4 Resep Sambal Ijo Mudah dan Praktis, Pedas Gurihnya Menggugah Selera Makan

- Bersihkan kulit lalu dan rebus kembali dengan air dan kopi selama 20 menit, setelah empuk geprek jengkolnya.

- Lalu blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabai sampai halus.

- Kemudian tumis bumbu, dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai matang.

- Lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek dan dibilas dengan air.

- Kemudian masukkan air sampai menutupi jengkol dan masukkan juga garam, gula merah, gula pasir, kecap dan juga penyedap rasa.

- Setelah air mendidih, lalu masukkan santan instan dan aduk supaya tidak pecah, masak sampai air menyusut.

Sumber: