Kentang Rebus vs. Kentang Goreng: Mana yang Lebih Sehat?

Apalagi kalau kamu makan kentang goreng ala fast food yang biasanya digoreng dengan minyak yang sudah dipakai berulang kali, lemak jahat dan kalori bakal bertambah lebih banyak.

Jadi, dari segi kalori dan lemak, jelas kentang rebus lebih unggul dan lebih sehat buat kamu yang pengen menjaga berat badan.

BACA JUGA:Tidak Hanya Susu, Ini 8 Makanan yang Mengandung Tinggi Kalsium

BACA JUGA:5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari untuk Dikonsumsi Bersama Mie Instan

2. Kandungan Nutrisi: Apa yang Berubah?

Meski sama-sama berbahan dasar kentang, cara pengolahan ternyata bisa memengaruhi kandungan nutrisi di dalamnya.

Mari kita lihat apa yang terjadi pada nutrisi di kentang rebus dan kentang goreng.

• Kentang Rebus: Ketika direbus, kentang tetap mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Kentang kaya akan vitamin C, kalium, dan serat. Vitamin C membantu menjaga sistem imun kamu, sementara kalium baik untuk kesehatan jantung.

Serat dalam kentang rebus juga berperan penting dalam menjaga pencernaan tetap lancar dan membuat kamu kenyang lebih lama.

• Kentang Goreng: Sebaliknya, kentang goreng kehilangan sebagian besar nutrisinya selama proses penggorengan.

Vitamin C, yang sensitif terhadap panas, sebagian besar akan hilang.

Selain itu, kentang goreng cenderung kurang serat dibandingkan kentang rebus.

Karena kandungan lemak dan kalori tinggi, kentang goreng juga bisa berkontribusi pada kenaikan berat badan kalau dikonsumsi berlebihan.

Dari segi nutrisi, kentang rebus kembali unggul karena lebih mempertahankan vitamin dan serat yang penting buat tubuh.

BACA JUGA:5 Makanan yang Dipercaya Dapat Membantu Mencegah Kanker Usus Besar

Sumber: