- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera pedasnya.
Cara Memasak :
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Malbi Daging Sapi Khas Palembang Ala Chef Devina Hermawan
BACA JUGA:6 Resep Olahan Kulit Sapi yang Menggugah Selera
- Rebus melinjo dalam air hingga lunak. Tiriskan dan biarkan dingin, kemudian iris tipis.
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan jagung manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tumis sebentar.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga sayuran menjadi empuk.
- Kemudian tambahkan garam, gula, dan terasi bakar, lalu aduk samapi rata dan cicipi rasanya.
- Masukkan irisan melinjo yang sudah direbus dan potongan tomat ke dalam sayuran. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap dan sayur asam melinjo siap disajikan.
- Angkat sayur asam melinjo dari wajan dan sajikan selagi hangat sebagai lauk pelengkap nasi putih.
2). Sayur Daun Melinjo
Bahan :
BACA JUGA:3 Resep Kue Bolu Empuk, Cocok untuk Cemilan Keluarga
BACA JUGA:5 Resep Olahan Daging Sapi Kurban Lezat dan Menggugah Selera
- 200 gram daun melinjo.