Tinggi Nutrisi, Berikut Manfaat Beras Hitam Serta Makanan Olahannya

BENGKULU, RAKYATBENGKULU.COM - Beras hitam merupakan jenis beras yang memiliki warna hitam atau ungu gelap, yang berasal dari pigmen antosianin di lapisan dedak (bekatul) beras. 

Beras hitam ini dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi, termasuk serat, protein, dan berbagai vitamin serta mineral. 

Beras hitam juga memiliki sifat antioksidan yang kuat dan sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan jantung dan pencernaan, serta memiliki potensi anti-inflamasi. 

Beras hitam memiliki rasa agak kenyal dan sedikit manis dibandingkan dengan beras putih atau merah.

BACA JUGA:Air Cucian Beras Jadi Pupuk Organik Cair, Ampuh Bikin Tanaman Tumbuh Subur, Begini Cara Buatnya!

BACA JUGA:5 Manfaat Tersembunyi Jamu Beras Kencur untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Sembuhkan Batuk Berdahak

Beras hitam ini diketahui memiliki berbagai kandungan gizi yang bermanfaat. 

Berikut ini merupakan beberapa kandungan utama dari beras hitam yang dirangkum Rakyatbengkulu.com dari berbagai sumber, antara lain:

1. Sumber Serat

Beras hitam mengandung serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih, membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

2. Sumber Protein

Kandungan protein dalam beras hitam cukup tinggi, membantu dalam perbaikan dan pertumbuhan jaringan tubuh.

BACA JUGA:7 Manfaat Cucian Beras untuk Tanaman, Salah Satunya Dapat Dijadikan Pupuk

BACA JUGA:Belum Banyak yang Tahu! Ini Dia 5 Rekomendasi Merek Beras Enak, Pulen dan Berkualitas

3. Kaya Zat Besi

Beras hitam kaya akan zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

4. Antioksidan

Beras hitam mengandung antosianin, sejenis antioksidan yang memberi warna hitam atau ungu gelap pada beras dan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

5. Vitamin E

Beras hitam juga mengandung vitamin E yang baik untuk kulit dan sistem kekebalan tubuh.

6. Mineral 

Beras hitam mengandung berbagai mineral penting seperti magnesium, kalium, dan fosfor.

BACA JUGA:3 Resep Olahan Beras Ketan Hitam yang Enak, Ada Tape hingga Kue Lupis

BACA JUGA:7 Manfaat Beras Porang yang Sangat Baik untuk Kesehatan

Adapun kandungan nutrisi ini membuat beras hitam menjadi pilihan yang baik untuk diet sehat dan seimbang.

Selain itu, beras hitam menawarkan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

1. Antioksidan Tinggi

Kandungan antosianin dalam beras hitam memberikan sifat antioksidan yang kuat, membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.

2. Kesehatan Jantung

Serat, antioksidan, dan kandungan lemak sehat dalam beras hitam dapat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.

BACA JUGA:Pilihan Hidup Sehat, Mengenal 6 Jenis Beras Sehat dan Kaya Nutrisi

BACA JUGA:Sering Dikira Asli Indonesia, Ternyata Tanaman Singkong Berasal dari Sini

3. Mengontrol Berat Badan

Tingginya serat dalam beras hitam membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu mengontrol asupan kalori dan berat badan.

4. Menstabilkan Gula Darah

Serat dan indeks glikemik rendah pada beras hitam membantu mengatur kadar gula darah, baik untuk penderita diabetes.

5. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Serat yang tinggi dalam beras hitam membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.

6. Sumber Energi yang Baik

Karbohidrat kompleks dalam beras hitam menyediakan energi yang stabil dan bertahan lama.

BACA JUGA:8 Manfaat Konsumsi Beras Merah untuk Kesehatan, Ini Perbedaan Kandungannya dengan Beras Putih

BACA JUGA:Harga Beras SPHP Kemasan 5 Kilogram Naik Menjadi Rp65.500

7. Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin E dan antioksidan membantu menjaga kesehatan kulit, melawan penuaan dini, dan melindungi dari kerusakan akibat sinar UV.

8. Mengurangi Risiko Kanker

Antioksidan dalam beras hitam, terutama antosianin, dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker dengan melindungi sel dari kerusakan DNA.

Dengan mengonsumsi beras hitam secara teratur sebagai bagian dari diet seimbang dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Beras hitam di Indonesia diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan sehat. Berikut ini beberapa contohnya:

BACA JUGA:Semua Permasalahan Kulitmu Bisa Diatasi dengan Beras! Simak di Sini Informasinya

BACA JUGA:Manfaat Beras untuk Rahasia Anti-Aging Alami! Tips agar Kulit Tetap Muda

1. Nasi Hitam

Mirip dengan nasi putih, beras hitam dimasak menjadi nasi dan disajikan dengan lauk pauk seperti sayuran, ikan, atau daging. 

Nasi hitam sering dijadikan alternatif yang lebih sehat karena kandungan nutrisinya yang lebih tinggi.

2. Bubur Hitam 

Beras hitam dimasak hingga lembut dan sering dicampur dengan santan dan gula kelapa untuk membuat bubur yang manis dan kental. 

Bubur hitam biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sarapan.

BACA JUGA:Punya Kulit Sensitif? Tenangkan dan Rawat Kulitmu dengan Beras Bahan Alami Terbukti Ampuh!

BACA JUGA:Wow! Beras untuk Mengurangi Flek Hitam: Ini Cara Menggunakan Beras untuk Meratakan Warna Kulit

3. Kue Beras Hitam

Beras hitam digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai jenis kue tradisional, seperti kue lapis, kue kukus, atau klepon. 

Warna hitam alami dari beras ini memberikan tampilan yang unik dan menarik pada kue-kue tersebut.

4. Tape Beras Hitam

Tape adalah makanan fermentasi tradisional Indonesia. 

Beras hitam yang telah dimasak dibiarkan berfermentasi dengan ragi untuk menghasilkan tape yang manis dan sedikit asam, sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

BACA JUGA:Bisa untuk Kulit Berminyak: Ini Manfaat Beras untuk Kulit dan Tips Mengurangi Jerawat

BACA JUGA:Perawatan Mudah di Rumah! Gunakan Scrub Beras yang Bermanfaat Eksfoliasi Kulit: Cara Pembuatannya

5. Roti Beras Hitam 

Tepung dari beras hitam juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat roti atau muffin. 

Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang unik.

6. Susu Beras Hitam

Susu nabati yang dibuat dari beras hitam bisa menjadi alternatif susu sapi. 

Susu beras hitam biasanya dibuat dengan merendam beras hitam, kemudian menghaluskannya dan menyaring untuk mendapatkan cairan yang mirip dengan susu.

BACA JUGA:Wow! Ini Manfaat Air Beras untuk Kulit Wajah: Toner Alami yang Membuat Kulit Glowing

BACA JUGA:Bisa Mencerahkan Kulit! Ini Manfaat Masker Beras dan Cara Membuatnya

Adapun olahan makanan dari beras hitam ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan populer di Indonesia.

Nah itulah tadi Manfaat Beras Hitam serta makanan Olahannya, semoga bermanfaat.

 

Sumber: